福田镇：“粤菜师傅”送技下乡 做青团承民俗
时间:2024-04-08 11:40:00 来源:博罗融媒
又是一年清明时节，艾草碧绿，青团飘香。为深入实施“粤菜师傅”工程，弘扬中华民族优秀传统文化，4月2日，惠州城市职业学院广东省粤菜师傅培训基地在我县福田镇举办了“巧手做青团--粤菜师傅工程”送技下乡活动，同山下村的村民们一起做青团、承民俗、忆清明。
在福田镇山下村礼堂内，芋泥、肉松蛋黄、花生芝麻等多种原材料摆放在桌子上。来自惠州城市职业技术学院的专业技师龚雪娟熟练地拿起艾团，向前来培训的社工、志愿者、村民们进行青团制作教学讲解。
随后，大家各自分工，互相配合，捻青、和粉、揉面、裹馅，忙得不亦乐乎。大家边看边学，将手中的面团放于掌心，各类馅料放入其中裹住。待青团蒸熟后，色泽青翠，宛如碧玉，散发着阵阵诱人的清香，大家迫不及待地品尝起来，脸上洋溢着幸福的笑容。
据介绍，“粤菜师傅”是广东促就业、保民生的三项工程之一，也是落实乡村振兴战略的重要举措。通过技能培训进福田，让村民在感受传统文化魅力、品尝舌尖上“清明”的同时，也能提高就业技能，加强福田镇乡村振兴人才队伍建设，助推乡村振兴。